12 JANVIER au soir, première langouste cuisinée de main de maitresse par Carmen , la femme de « el pollo » avec qui l’apéro n’a pas été triste, deux bouteilles de rhum avec 3 de ses copains et 2 touristes italiens, j‘ ai réussi a bien m’en sortir, par un mensonge…..je ne bois pas….après diner , un petit rhum en solo dans un bar ou on écoute un groupe jouant du Compaysegundo et danse salsa par un couple qui invite à tour de rôle….
le quartier ou j ai elu domicile
13 Janvier
Après le petit déjeûner très copieux,ça va tenir pour la journée, et une petite causette avec « el pollo » il ne donne pas son vrai prénom, el pollo lui vient de quand petit ; il était tout blanc….. Qui m’apprend que depuis 1997 il est possible d’ouvrir des maisons particulières à l’hébergement, lui a commencé avec sa mère en 2000, à Vinales sur 1200 maisons, 80% proposent aux moins 2 chambres à louer….. Ceci explique cela et les devises doivent rentrées……. me voilà parti en rase campagne pour une balade de 5 h avec Nadieska, ma guia, (Nadieska est un prénom russe et guia veut dire guide….) dans le parc naturel où il ne serait pas possible de se promener seul ???? à travers les « mogotes » (sorte de pains de sucre calcaires, liés à l’effondrement d’une grotte causé par l’éternuement d’un dynausaure) , champs de tabac, séchoirs à tabac, d’orangers, de manguiers, d’avocatiers, de patates douces, de haricots, de rizières, de palmiers royaux, de flamboyants, de bougainvilliers, de bananiers ,mannioc, grottes.etc…. (ceux qui auront tout reconnu sur les photos gagnent un voyage gratuit sur pachamama….).
Les auras tinosas jouent avec les courants d’air et nous survolent en permanence à la recherche de charogne, ce sont des vautours, vue une aigrette gris bleu et des aigrettes garza en grand nombre, ainsi qu’un gabilantecaracolero, (oiseau plongeur pêcheur, un autre existe, pas vu, il s’attaque aux poules et poulets…).
Nous sommes passé dans une petite exploitation de tabac, avec explications de la semence à la fabrication du cigare, la petite exploitation comme tant d’autres dans la région produisent un cigare, puro, naturel et sans nicotine, donc pas de risque d’addiction, contrairement aux grandes marques ; Corona, Monte Christo, Partagas, Romeo et Juliette…Fidel en fumait, 90 % de la production va à l’état et les 10 % restants sont pour la conso et le négoce perso, et tout est super contrôlé au nombre de pieds.
Nadieska m’explique que la vie est difficile pour eux car il est dur de vivre avec 30 euros par mois, de même pour les profs et les toubibs qui ne gagnent guère plus, et dont beaucoup, enfin ceux qui parlent anglais préfèrent allez dans les palaces louer leur service ou partent à l’étranger contre du pétrole (troc organisé par l’état). Elle ne peut s’acheter du savon ou du dentifrice qui coute cher et de toute façon ne lave pas, j’ai bien fait d’en prendre une bonne quantité….elle ne parle pas anglais et voudrait l’apprendre, mais avec son travail, ses enfants il lui est difficile de dégager du temps et aussi il lui faut acheter une application ou un moyen d’accès à une application d’apprentissage et çà financièrement çà relève de l’exploit. Son travail de guide dans le parc lui plait énormément car elle est dans son élément ce qui me dit- elle la réconforte et permet que ses enfants étudient….. Mais les enseignants qui parlent anglais désertent le rural….
Passage par une petite plantation de café artisanale, trois types de café, le cristal de montana, le robusto et l’arabico, de même que pour le tabac aucun intrant et tout à l’ancienne, séchage au soleil, torréfaction manuelle, pilonnage pour faire du moulu…..aussi production d’un rhum local spécial à base de guyabita , une toute petite goyave, larégion de Vinale est le seul endroit de l’île qui produit ce rhum commercialisé localement sous le nom de l’occidental ou parfois de l’accidental…. Sa découverte par un certain Lucio Garay fut par accident en 1892. … (comme le roquefort)…..production aussi de miel de tierra , très doux et sucré.
explication sur fabrication de puro, cafe, derniere photo atelier de couture, Nadieska aupied d un arbre dont j ai oublie le nom et dont la peau maceree est bonne contre les coups.
14 janvier ,
changement de domicile pour deux nuits , chez Marisol à 1.5 km du centre , en pleine campagne, c’est très calme et me convient mieux, c’est am elle m’emmène me balader dans la campagne et dans visiter l’exploitation de tabac de sa famille, el pollo s’appelle Rodolfo…..rencontré deux suisses charmants de Interlaken, autour d’un plat pour vautours tinosas ; un porc mort….
Chose dite chose faite avec Marisol et son petit neveu un tour d une dizaine de kms dans sa campagne, passage par le séchoir à tabac où un neveu me donne de nouvelles informations et des pratiques différentes sur l’ élaboration du puro, pas de vanille dans la macération, seulement du miel, 3 types de feuilles différentes , la tripa, la copote y la capa final….et le tout collé avec du miel de tierra…cette année c’est mal parti pour eux , trop sec et manque d’eau…production moyenne annuelle 800 kg, payé en fonction de la qualité aux environs de 5 euros le kilo….
Au retour, arrêt dans la maison familiale , accueil des plus chaleureux, la famille est grande, j’y resterais plus d une heure, j’apprends plein de choses sur la maja (reptile), la tujilla (entre le rat et le lapin), la malanga une plante dont on mange le tubercule et dont la rosée matinale sur la feuille combat la conjonctivite, tubercule très bonne pour soigner la gastrite, c’est le premier repas solide des nouveaux nés à 3 ou 4 mois, dégustation de petite banane très gouteuses « dominico » avec un fond de rhum….pour la route.
Un ouragan en 2007 a rasé toutes les maisons en bois du secteur, ce qui explique qu’un des membres de la famille qui travaille à Marbella Espagne fait construire en dur, son objectif la location à terme, le parc étant classé patrimoine UNESCO, il faut répondre à certaines règles de construction, tuiles ou toit de palme de palmier royal…etc ….
Une journée formidable, paysages magnifiques, compagnie sympathique et très belles rencontres, on va se revoir demain un neveu m’emmène à 5 heure du matin en carriole à cheval dans la montagne pour assisté au lever du soleil et voir des guérisseurs, moitié ermites, moitié chamanes appelés « aguantico » qui soignent avec de l’eau de la montagne d’où leur nom.
malanga, Marisol et son neveu, sa maison , la peinture folle de Fidel pour faire venir le tourisme executee par un eleve de Diego Riveira, il y a de vraie peintures rupestre, le coin fourmille de grottes
bon week end
portez vous bien ....
